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油莎豆榨油設備 冷榨莎豆油成套設備

世界各國對油莎草的稱呼

油莎豆榨油設備 冷榨莎豆油成套設備(圖1)

油莎豆榨油設備 冷榨莎豆油成套設備(圖2)

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鄭州企鵝糧油機械有限公司油莎豆油的提取工藝分為兩種:一種是壓榨提取方法,另一種是浸出提取方法。

工藝一壓榨提?。?/span>

 

流程

 

干凈的油莎豆-破碎-蒸炒-壓榨-毛油-精煉-成品油-包裝。

方法

 

物理壓榨法能夠保持油莎豆油里的各種營養(yǎng)成分不被破壞,缺點就是出油率低,但這種方法生產(chǎn)出來的油品接近原始狀態(tài),是符合人類健康的加工方法。

工藝二浸出提取:

 

流程

 

干凈的油莎豆-破碎-軟化-軋胚-浸出-毛油-精煉-成品油-包裝。

方法

 

浸出加工工藝選用4號溶劑浸出,出油率比物理壓榨法高。

 

油莎豆油采用油莎豆純物理冷壓榨,保留了油莎豆本身的營養(yǎng)元素及清香口感。熱榨雖然出油率高,但卻造成了營養(yǎng)成分的破壞。油中含有豐富的維生素、甾醇和不飽和脂肪酸,營養(yǎng)價值高,不含任何添加劑。

油莎豆油中含80%左右的不飽和脂肪酸,其中油酸和亞油酸為主要成份。飽和脂肪酸20%左右。不飽和脂肪酸中以單不飽和脂肪酸油酸為主,含量大于60%,因此油莎豆油不易氧化變質,適宜長期貯存。有實驗表明,加熱到 280℃時,油莎豆油色不變深、仍舊透明,也無析出物出現(xiàn)。所以油莎豆油非常適宜做糕點、餅干、面包或油炸食品,作烹調用油或作涼拌菜用油。

涼拌:油莎豆油在不需加熱的情況下,可直接用于涼拌各種葷素菜。

熱炒:熱鍋冷油的烹調方式可以保證營養(yǎng)保留更多,菜品的色香味更佳,清爽可口不油膩。

清蒸:在鮮魚或雞蛋等清蒸前或清蒸后加入一匙油莎豆油,菜色更清香鮮亮。

湯菜:在燉湯時或燉湯后加入一湯匙油莎豆油,湯色清亮,味道鮮美。

煎炸:高溫連續(xù)油炸不變質,不產(chǎn)生反式脂肪酸,香酥可口不油膩。

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油莎豆榨油設備 冷榨莎豆油成套設備(圖3)



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